Cocina Internacional - Curso online

AR$ 599,00

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En este curso online aprenderemos los secretos, sabores y alimentos de la cocina internacional para lograr platos exquisitos.
Descripción

Detalles

Aprende las recetas y técnicas utilizadas en cocinas internacionales.
Una introducción a las diferentes culturas a través de la gastronomía de cada país, lo que origina también una mezcla de sabores, y la utilización de nuevos elementos para conseguir platillos mejor elaborados y más gustosos. La cocina también es otra forma de aprender una cultura. Los sabores, los olores marcan la diferencia entre uno país y otro.


Ahora ya tenemos disponible una notable variedad de alimentos y cocina internacional a la mano. Comenzaron los italianos que consiguieron internacionalizar algunas de sus especialidades y aprendieron a hacerlo en su exilio americano. En los años 60 fueron los chinos exiliados quienes descubrieron que Norteamérica, y después Europa, podían ser un buen mercado para sus platos. Fueron los primeros que nos hicieron conocer prácticamente en casa las especialidades de sus países. Algunos fracasaron, como los intentos de comida rusa por exilados de 1917 o los africanos, hindúes y pakistaníes que solamente servían su propia comida en los guetos de París o Londres donde mantenían su clientela como un recuerdo para compatriotas desplazados.
La cocina internacional ya ofrece actualmente gran variedad en la esquina de cualquier gran ciudad.

TEMARIO:

MODULO 1
Introducción - Conceptos generales - Términos Equivalentes - Glosario- Cocina Internacional
MODULO 2
Cocina de América del Sur - Cocina de Argentina, Uruguay, Paraguay y Chile
MODULO 3
Cocina de América del Sur - Cocina de Brasil, Perú, Colombia y Venezuela
MODULO 4
Cocina de Centro América
MODULO 5
Cocina de Norteamérica - Cocina de Estados Unidos, Canadá y cocina Mexicana
MODULO 6
Cocina de África y Oceanía
MODULO 7
Cocina de Europa: Cocina de Francia, España e Italia
MODULO 8
Cocina de Europa: Cocina Alemana y de países nórdicos
MODULO 9
Cocina de Europa: Países del Este y Rusia

MODULO 10
Cocina Árabe, Persa y de Israel

MODULO 11
Cocina Asiática

Información general

Información adicional

Contenido 11 módulos en formato PDF
Modalidad El sistema On line es de fácil funcionamiento: Los módulos son enviados a su E-mail semanalmente o de forma completa según su preferencia.
Observaciones generales Al final del curso se le otorga un certificado de asistencia. -Incluye recetario internacional-